Panggangan Gas

Gril berbahan api gas biasanya menggunakan propana atau butana (gas petroleum cecair) atau gas asli sebagai sumber bahan apinya, dan nyalaan gas atau makanan memasak secara langsung atau memanggang elemen pemanas dan kemudian memancarkan haba yang diperlukan untuk memasak makanan. Saiz gril gas berbeza-beza, daripada gril stik tunggal kecil kepada gril restoran skala industri yang besar. Mereka boleh memasak daging yang cukup untuk memberi makan kepada seratus atau lebih orang. Anda boleh menukar antara grid gas tertentu menggunakan gas petroleum cecair dan bahan api gas asli, walaupun ini memerlukan perubahan fizikal kepada komponen utama termasuk penunu dan injap pengawal selia.

Kebanyakan gril gas mengikut konsep reka bentuk gril troli: gril itu sendiri dipasang pada rangka beroda dengan tangki bahan api. Bingkai beroda juga boleh menyokong meja sisi, kotak penyimpanan dan fungsi lain.

Trend terkini dalam gril gas ialah pengeluar menambah penunu sinaran inframerah pada bahagian belakang cengkerang gril. Penunu berseri ini memberikan haba yang sekata pada penunu dan direka untuk digunakan dengan gril barbeku mendatar. Letakkan daging (ayam keseluruhan, panggang daging lembu, daging babi panggang tenderloin) pada lidi logam yang diputar oleh motor elektrik. Potongan daging yang lebih kecil boleh dipanggang dengan cara ini menggunakan bakul logam bulat yang meluncur di atas lidi logam.

Satu lagi gril gas yang semakin popular dipanggil gril atas rata. Menurut laporan dalam majalah Hearth and Home, "trend baru muncul dalam pasaran barbeku luar, di mana makanan di panggangan atas rata dimasak pada permukaan seperti kuali tanpa terdedah kepada api terbuka sama sekali."

Sebuah logam kecil"kotak asap" dengan serpihan kayu boleh digunakan pada pemanggang gas untuk membuat makanan panggang mempunyai rasa berasap. Barbeku akan berhujah bahawa untuk mendapatkan rasa berasap sebenar (dan cincin asap), pengguna mesti memasak secara tidak langsung atau perlahan, dan menggunakan kayu atau arang. Gril gas sukar diselenggara pada suhu rendah yang diperlukan (~225-250°F), terutamanya untuk kegunaan berpanjangan